3 novembre 2017

Venez découvrir les plats de Jean Michel Carette (restaurant "Aux Terrasses" - une étoile au guide Michelin) photographiées par Matthieu Cellard du 21 novembre au 31 décembre 2017.

Un photographe culinaire talentueux, un chef passionné, un imprimeur décalé, un trio amoureux de la bonne chaire et de la belle image se sont rencontrés avec l’envie de vous faire partager une expérience visuelle et gustative unique, en dévoilant la fabrication d’un moment culinaire authentique.

Depuis la fabrication artisanale de l’assiette par une potière de la région, en passant par la découverte du domaine Guillot-Broux des frères Emmanuel et Patrice, des poissons péchés en Saône par Sébastien, un sculpteur fou d’objets hétéroclites, Matthieu Cellard a pris tous ces moments de vie en images pour entrer dans l’univers créatif de cette cuisine unique.
 

Matthieu Cellard Photographe spécialisé dans le culinaire depuis plus de dix ans.

Des restaurateurs de renom aux palaces et lieux étoilés de France, en passant par l’édition de livres pour les plus grands éditeurs spécialisés, Matthieu est connu et reconnu pour son travail méticuleux, son amour de la belle composition et des lumières qui mettent en appétit... Une exigence photographique qui plait aux chefs étoilés, une passion qu’il partage avec eux pour raconter en image leurs cuisine, l’amour des produits, le soin des préparations, le choix des détails pour révéler des plats précieux ou extrêment simple.
 

Jean-Michel Carrette

« Artisan cuisinier », c’est comme cela que le jeune chef étoilé aime se présenter. Avec Pascal et Victor, piliers de la maison et mémoire du savoir-faire transmis par Michel Carrette père, ils aiment manier les idées et les produits ; les assembler et chercher le choc des saveurs ; les agencer enfin et créer une oeuvre temporelle, gustative, inattendue. Avec un seul mot d’ordre : le plaisir de partager.


Atelier Ooblik

« Nous avons eu le soutien de Canson, par l'entremise de Franck Neyrand, pour tester et imprimer ces images sur leur dernier papier baryté, le Baryta Prestige 340 g. C'est juste un papier magnifique, un grammage important, une surface pas trop "texturée" (je n'aime pas les papiers trop texturés...ça casse les détails à mon goût), une couche qui encaisse un encrage un peu plus important que sur le Platine Fibre Rag, donc un peu plus de densité et des couleurs plus saturées, un régal. Ce papier est aussi résistant à la découpe, ce qui nous facilite grandement les manipulations et opérations de finitions. » Marc de l'Atelier Ooblik
Source : http://ooblik.com/2017/exposition-de-matthieu-cellard-aux-terrasses/

Lieu de l'exposition :
Aux Terrasses
18 Avenue du 23 Janvier
71700 Tournus
Tél : +33 3 85 51 01 74
Les tirages de l'exposition sont réalisés sur Canson® Infinity Baryta Prestige 310 g/m²


Pour plus d'information :
www.matthieucellard.com
www.aux-terrasses.com
www.ooblik.com
Tel : 04 74 03 83 30